KUHAA MANNERHEIMIN TAPAAN HELPOSTI

PIPARJUURIVOI

75g voita
~20 ml piparjuuritahnaa (Felix piparjuuri maustetahna, puolet 45 gramman tuubista)
- sekoitetaan kupissa esim. haarukalla

KEITETTYJÄ LAPIN PUIKULAPERUNOITA

- koeta selvitä näiden kanssa ilman että ne räjähtävät. Höyryssä keittäminen
  on varminta.

HERKKUSIENIKASTIKE

Tupla-annos Knorr herkkusienikastiketta, valmistetaan ohjeen mukaan, eli:

2 pussia Knorr herkkusienikastiketta
50 g margariinia tai voita
- sulatetaan ja sekoitetaan kahden pussin sisältö sekaan huolellisesti
2 dl kylmää vettä
4 dl maitoa
- lisätään, sekoitetaan ja annetaan kiehua koko ajan sekoittaen 3 minuuttia

KUHA

1200 g kuhaa kuudelle hengelle - kalaa menee aika paljon,
       mielestäni parhaita ovat pienet 100 - 150 gramman fileet,
       jolloin kuudelle hengelle tarvitaan 10-12 filettä
suolaa
valkopippuria
korppujauhoja
voita paistamiseen

- mausta kuhafileet suolalla ja valkopippurilla
- pyöritä fileet korppujauhoissa
- paista voissa kauniin värisiksi

TARJOILU

- kun on monta syöjää ja enemmän kalaa niin syöjän on helpointa koostaa annos itse
- kuhat kuumennettuun lasiseen matalaan vuokaan
- perunat ja piparjuurivoi pöytään
- herkkusienikastike sopivaan kastikeastiaan

- lautasen yhteen kulmaan perunat
- toiseen kulmaan herkkusienikastike
- kolmanteen kulmaan kuhafile ja sen päälle maun mukaan piparjuurivoita

- sitruunaviipale ei mielestäni kuulu tähän (riitelee kastikkeen kanssa ja
  kilpailee piparjuurivoin kanssa)
- tillinoksa sen sijaan sopii, näin mukaan saadaan vähän salaattiakin

JUOMAT

- valkoviiniä (tai olutta jos oma makuhermo niin vaatii)
- alkupalasnapsiksi sopii tietenkin parhaiten Marskin ryyppy, 40 volttia, 50
  senttiä, mutta sehän varmaan loppui jo alkupalojen kanssa :-)

MUUTA

Kuhafileet voisi varmaan korvata Pangasius-fileillä. Silloin yksi file per
syöjä riittäisi hyvin.

Pangasius on toki maultaan hieman eri tyyppinen, mutta siitä lapsetkin
tykkäisivät (menee alas perunan kanssa ilman että tarvitsee sitä
yäk-sienikastiketta ja yäk-piparjuurivoita).

Se olisi sitten "Pangasiusta Mannerheimin tapaan", mutta sehän voisi olla ihan
totta sillä Mannerheimin Aasian matkalla :-)