LEVYPASTEIJA VEGETARIAN - KOKEILU ( KANTARELLI - VUOHENJUUSTO )

2 dl puuroriisiä
1 kasvisliemikuutio
- riisi keitetään kasvisliemessä

  öljyä
1 kookas sipuli silppuna
1 valkosipulinkynsi
2 prk Pirkka tölkkikantarelleja (184g/110g)
- kuullota sipulit, lisää valutetut kantarellit
- anna muhia  sen verran että sienistä mahdollisesti tullut liika neste haihtuu

1 dl ruokakermaa
5 ml suolaa
5 ml hienoksi jauhettua mustapippuria
  timjamia
- lisää ruokakerma ja mausteet, anna lämmetä uudestaan jotta juusto sulaa

200 g pehmeää vuohenjuustoa, esim. Riitan Herkun Bougon Buche Fleur
1 dl valkoviiniä
- lisää vuohenjuusto sopivina paloina, sekoita mutta jätä vähän sattumia
- lisää valkoviiniä niin että täytteestä tulee sopivasti levitettävää

1 paketti voitaikinaa (Myllyn Paras Iso Lehtitaikinalevy 600g)
  kananmuna voiteluun
- kaaviloi taikinasta kahden pellin kokoinen levy ja aseta noin
  puolen taikinanosan alle leivinpaperi. Tälle puolikkaalle
  levitetään täyte ja käännetään reunoja hieman täytteen päälle.
  Reunat voidellaan munalla ja toinen taikinan puolikas käännetään
  päälle.
- pinta voidellaan munalla ja pistellään haarukalla
  (töki haarukalla ilmareikiä / koristekuvioita pintaan sillä
  ilman reikiä kansi "puhkuu" itsensä kuplahallin näköiseksi)
- uunissa: 225 C noin 25 minuuttia
- voit näön vuoksi roiskaista päälle persiljaa tarjoiluun

Hyvä ateriakokonaisuus kun toisena osana esim. kulhollinen kasvislientä 
tai vastaavaa "ei kovin sakeaa" kuumaa lientä.