KÄÄRETORTTU LOHESTA

... eli lohi-tuorejuustorulla kylmäsavustetusta lohesta

500-600 g kylmäsavustettua tai graavilohta ohuina siivuina
n. 100 g Cantadou piparjuurituorejuustoa (125g rasiasta)
n. 100 g Creme Bonjour Variable Ruohosipuli -tuorejuustoa
yksi tilli
yksi basilika

- levitä lohiviipaleet leivinpaperille tiiviisti vieretysten
  n. 30 cm x 40 cm suorakaiteeksi (valmiin leivinpaperiarkin
  leveys on sopiva mitta, se on n. 40 cm



- sekoita tuorejuustot keskenään notkeaksi

- levitä tuorejuusto lohiviipaleiden päälle



- ripottele päälle tillistä n. 1 desilitra silppua



- kääri levy tortturullaksi pitkältä sivulta alkaen (rullasta
  tulee n. 40 cm pitkä ja 4-5 cm halkaisijaltaa)



- laita rulla pakastimeen muutamaksi tunniksi ja leikkaa 
  sen jälkeen kohmeinen torttu viipaleiksi.

- vaihtoehtoisesti anna pakastua pitkään, mutta ota huoneenlämpöön
  tuntia ennen leikkaamista

- aseta laakealle vadille pediksi leikattua basilikaa ja tilliä
  ja leikatut palat niiden päälle tarjolle



- voit myös leikata saaristolaisleivästä viipaleita ja ottaa
  piparkakkumuotilla niistä reunat pois ja laittaa palat tarjolle
  niiden päälle

Viinisuositus: joku valkkari, parempi kuin 12-prosenttinen.

Ohessa vielä Yhteishyvä -lehdestä vuodelta 2004 samantyyppinen 
ohje jossa on käytetty graavilohta. Tuo ensimmäinen täyteversio
punaisella paprikalla ja tillillä on aika hyvä!