MEKSIKOLAINEN LASAGNE
=====================

Meksikolainen lasagne on maukas ja nopea. Siinä on kahtena kerroksena tortillachipsejä
ja papu-jauhelihakastiketta, päällä juustoa ja korianteria, lisämakua limetistä.

PAPU-JAUHELIHAKASTIKE

1 sipuli (jos pieniä niin laita kaksi)
3 valkosipulinkynttä
1 miedohko chilipalko
2 rkl rypsiöljyä

- kuori ja hienonna sipulit, viipaloi chilipalko, kuullota paistinpannulla öljyssä noin minuutti

200 g sika-nautajauhelihaa

- lisää jauheliha, töki kypsäksi

1 tlk (400 g) säilöttyjä tomaatteja liemineen
1 tl paprikajauhetta
1 tlk (290 g) kypsiä kidney-papuja (suolaliemessä, pirkka tai rainbow)

- huuhtele pavut lävikössä
- lisää pannulle tomaatit, paprikajauhe ja pavut hauduta varovasti vähintään 15 minuuttia
- tässä ruuassa papuja voi hauduttaa yhtä pitkään kuin muitakin ainesosia, pehmeneminen ei haittaa

2 tl sokeria
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria

- lisää kastikkeeseen mausteet, sekoita

CHIPSIT JA UUNI

200 g pussi tortillachipsejä (rainbow texmex cheese 200g pussi)
175 g mietoa cheddaria raastettuna (rainbow 175 g pussi valmista raastetta)

- laita puolet chipseistä matalaan uunivuokaan (meillä halkaisija 26, korkeus 6)
- levitä puolet kastikkeesta päälle ja ripottele päälle puolet juustoraasteesta
- yritä sekoittaa loput chipsit ja kastike pannussa suuremmiten rikkomatta niitä
- lisää pannun sisältö vuokaan ja laita päälle loput juustoraasteesta
- paista 225 asteessa 5-10 minuuttia, tarkasta juuston väri

TARJOILU

4 kananmunaa
suolaa

- paista munat lettupannussa, mausta suolalla, pilko neljään osaan, laita lasagnen päälle

1 purkki ranskankermaa
1 punasipuli hienonnettuna
korianteria
2 limettiä lohkoina

- koristele ranskankermalla, sipulisilpulla ja korianterilla, purista limettilohkoista päälle mehua
- laita osa limeteistä koristeeksi reunoille



Lähde: https://www.hs.fi/ruoka/reseptit/art-2000002843032.html