SAVULOHIMASSA - SAVULOHTA TUUNATTUNA

--- Alkuperäinen Hesarin juttu HS 20.12.2016

LÄMMINSAVULOHI on joulupöydässä usein tarjolla kokonaisena fileenä,
mutta Mikkola tekee siitä mielellään yksinkertaisen kalatahnan.
Hän rikkoo lohen rakenteen kevyesti haarukalla.
Kalapalat saavat kuitenkin jäädä kohtuullisen isoiksi.

Sitten hän lisää kalan joukkoon raastettua sitruunankuorta ja sitruunamehua,
hienonnettua ruohosipulia ja pari lusikallista ranskankermaa.
Lämminsavulohitahnan hän viimeistelee kapriksilla,
jotka voi lisätä tahnan päälle sellaisenaan tai friteerattuna.

--- Oma ratkaisu

- yksi savulohifile n. 750 g
- sipulisilppua n. 100 - 200 g (makeaa tai punasipulia)
- yksi ruohosipulinippu silputtuna
- yhden sitruunan mehu
- majoneesia ehkä n. 50 g
- kermaviiliä ehkä n. 50 g
  (majoneesia ja kermaviiliä saman verran)



Muotoillaan pitkälle soikealle lautaselle hiukan kalan muotoiseksi,
jätetään toiseen reunaan vapaata tilaa.

Vapaaseen reunaan yksi sitruuna siivuina ja niiden päälle tilliä
(keltainen - vihreä)

Kalamassan päälle sekä koristeeksi etta makua antamaan vielä

-100 g mätiä täplinä
- kapriksia
- vielä hiukan tilliä