ENKEL OCH UNDERBAR TOAST SKAGEN

ORIGINAL:  Expressen/Lovisa Berg/Enkel och underbar toast skagen

Jag tycker inte man ska konstla så mycket med en toast skagen,
den är godast när den serveras på klassiskt vis, tycker jag.

INGREDIENSER

6 portioner

450 g S-Market Rainbow räkor
1 st rödlök (100 g)
1 knippe dill
100 g majonäs (Felix Kruunu)
100 g gräddfil
1 st citron
5 ml salt
2.5 ml peppar
6 formfranska
1 msk smör
löjrom (t.ex. regnbågsforell)

SÅ HÄR GÖR DU

Skala och hacka räkorna men spara några hela till garnering. 
Finhacka dill och rödlök. Blanda räkor, dill, rödlök, majonäs, 
gräddfil och saften från hälften av citronen.
Smaka av med salt och peppar.

Skär bort kanterna på formfranskan och stek brödskivorna i smör.
De ska bli härligt gyllenbruna. Jag brukar använda lite extra i
smör för det blir extra gott. Servera skagenröran på brödskivorna i
och toppa gärna med löjrom och en dillkvist. Skär resten av citronen i
i klyftor och lägg vid sidan.

Öl eller vitt torrt vin passar till Toast Skagen. Och snaps, förstås.

Notes: 100g pakastemätiä tiskipöydällä rasiassa 2 tuntia -> sulanut.
Katkikset kannattaa ottaa edellisenä iltana jääkaappiin sulamaan ja
valuttaa hyvin.